Les meilleurs plats de vacances! Menu de la table du nouvel an 2013

Meilleurs plats festifs! Tableau du Nouvel An Menu 2013. Que cuisiner pour une nouvelle année de 2013? Plats intéressants pour la table du Nouvel An. 2 Options Menu pour une table festive.

Très vite nous effectuons un dragon d’eau jaune et sous la bataille des carillons, nous rencontrerons un serpent d’eau noire. Temps jusqu’à ce point à gauche n’est pas tellement, et l’hôtesse est déjà probablement perplexe en élaborant un menu pour leur table festive. Peu de gens ne savent pas ce qui est important non seulement Célébrez le Nouvel An dans de beaux vêtements, Mais la table doit être couverte conformément aux règles de l’année à venir. Sinon, vous pouvez geler le gérant des animaux.

Que devrait être présent au tableau du nouvel an 2013?

Cette année, la composante de viande doit prévaloir dans le menu de votre nouvel an, ainsi que des poissons, des fruits de mer et des plats, dans le cadre de laquelle il y a des œufs (même caille). Dans ce cas, la maîtresse de l’année à venir, la princesse squameuse sera satisfaite et, donc, favorablement à vous. On pense que lors de la réunion de 2013, un lapin devrait être un plat de corona sur chaque table. Cependant, les produits de poisson devraient également être dans le menu. Au fait, vous devrez abandonner tout produit en conserve et non bancaire. Et depuis notre amoureux de serpents de spécialités et de luxe, vous devrez essayer de lui faire plaisir. Mais croyez-moi, vous ne regretterez pas.

2 options du menu du nouvel an

Nous vous proposons d’aider deux options de menu pour votre bureau: 

Menu №1

Sur chaud –  «Lapin avec des pruneaux»

• 

  1 lapin

• 100 gr. prune
• 1 carotte
• 1 tige de céleri
• 1 Lukovitsa
• 35 gr. Beurre
• Plusieurs Twigs Petrushki
• Bouteille de vin blanc sec
• 50 ml de brandy
• 2 er. Cuillère moutarde
• Feuille de baie

Il est nécessaire de laver une carcasse et de diviser en morceaux de taille moyenne. Préparer la marinade pour la lapin: carottes, céure, oignons et persil finement coupés, ajoutez des pois poivreux et de la feuille de baie, après cela vers le vin. Lapin envoyer à cette marinade et le mettre dans un réfrigérateur pendant quelques heures, mieux même la nuit. Les pruneaux tremper dans le brandy pendant 30 minutes. Puis les morceaux de lapin retirent de la marinade et du sec. Chaleur d’huile crémeuse dans une casserole et frire lapin. Dans 5-6 minutes ajoutez des pruneaux et éteignez avec un lapin pendant environ 20 minutes, puis mettez tout sur une assiette. Et la casserole redevable. Ensuite, vous devez diviser la marinade en deux parties et en un battement Mixeur 6 chernoslivin, puis les deux parties pour se connecter et cuire à la dénotomie dans le même poêle à frire (Notch après frité lapin). Ajoutez la moutarde et le sel, placez un lapin et réchauffez-vous pendant 2 minutes. Puis posez le lapin sur la plaque et décorer les pruneaux. Prêt à préparer!

«Truite diner» avec sauce tranchante

• 

  6-7 morceaux de filets de truite

• 1ch. Sel de cuillère
• 2ème. Cuillères de vinaigre
• 1-2 morceaux. Luke
• 4 œufs
• crème

L’eau doit être amenée à ébullition et ajouter du vinaigre, du sel et de l’arc. Enflammer environ 5 minutes. Puis omettez-vous dans ce poisson de saumure et laissez-y avant le refroidissement. 2 œufs bouillir et des jaunes séparés, avec des œufs crus pour faire la même chose (séparant des jaunes). Mélanger tous les jaunes, ajouter de la moutarde, du vinaigre et de l’huile. Tous en remuant complètement, ajoutez de la crème, du sel et du poivre noir au goût. Vous pouvez ajouter du sucre et du poivre de Cayenne. Collation froide.

«Rouleaux de poissons rouges avec du fromage»

• 

  250 gr. poisson rouge

• Feta Fromage 125 gr.
• Zeste de citron et aneth au goût
• moutarde ? Art. Cuillères

Moudre adif et zeste. Versez ce mélange dans du fromage et ajoutez la moutarde. Poisson coupé en couches minces et mis sur le film «Schee» avec l’imposition de pièces les unes sur les autres. Le mélange brut s’applique aux couches, puis tordez-les. Environ une heure de rouleaux tenez dans le réfrigérateur. Puis coupez-les avec un couteau, vous pouvez en faire de l’eau froide pour que le fromage ne colle pas.

Sandwichs «Gâteaux ichor»

• 

  Caviar rouge (protéines)

• 200 gr. Beurre
• 100 gr. Truite de coupe ou saumon
• 50 gr. Bosse latérale
• Pain, Verts

Couper du pain avec des morceaux minces. Utiliser des moules pour les cookies Couper des chiffres, de préférence les mêmes. Couper finement la bosse. Remuer avec un demi-paquet d’huile de crème ramollie. Les verts finement hachés mélangent sur l’autre moitié. Prenez un morceau de pain préparé et lubrifiez le mélange avec un bossu, une seconde pièce pour presser l’huile avec des verts et mettre au sommet du premier. Les sandwichs de boca lubrifient également «Vert» Raser. Faire du saumon et de la truite «Rosets», Pêche pré-coupant sur des rayures minces, décorer le haut des gâteaux.

salade «boule de Noel»

• 

  1 bâtons de crabe d’emballage

• 3 oeufs
• 1 pomme
• Vert Luc
• 150 gr. Fromage
• Aneth, mayonnaise

Tous les ingrédients finement coupés ou gratent. Salade empilée par des couches sur une assiette, chaque couche lubrifie la mayonnaise. 1ère couche – Layez les bâtons de crabe, la 2ème couche – blancs d’œufs et les oignons verts suivants, pomme et fromage. Suivant de décorer sous la forme d’une boule de Noël rayée avec des jaunes râpées, une aneth concassée et des bâtons de crabe. Salade prêt!

Boisson cassée «Coup de poing d’agrumes»

• 

  Jus d’orange 1L

• Jus d’ananas 1 l
• Jus de pamplemousse 1 l
• Tranches de citron et d’orange
• Sirop de sucre dans le ratio 1: 1 (eau et sucre)

Mélanger tous les jus d’un conteneur. Si vous ne voulez pas de coup de poing doux, n’ajoutez pas de sirop là-bas. Le sirop est préparé comme: vous devez prendre les mêmes parties de sucre et d’eau et apporter à ébullition. Refroidir la boisson au réfrigérateur et peut être servi à la table.

Dans chaque verre, placez plusieurs glaçons et orange et citron.

Cocktail alcoolique «Merveilleuse humeur»

• 

  1 kg de baies

• 1 tasse de sucre
• 850 ml de vin sec rouge
• 850 ml de vin blanc sec
• 850 ml champagne

Baies placées dans des plats cuits et s’endormir avec du sucre. Versez le vin, premier blanc, puis rouge et partir pendant une heure et demie dans un endroit froid. Avant de nourrir le champagne, ajoutez de la glace aux lunettes.

Menu №2

Sur chaud – «Cassé lapin»

• 

  1 lapin

• 3 tomates
• 2 courgettes
• 100 gr. Sala frais (porc)
• 250 gr. kéfira
• Huile végétale
• Basilic, persil, feuille de baie

Lapin un peu de temps doit être trempé, puis coupé en morceaux de taille moyenne. Salo coupé en longues morceaux. Prochains légumes: les courgettes coupées en rondes et les tranches de tomates. Mettre des légumes avec saindesses sur une plaque à pâtisserie, au-dessus des tranches de lapin, feuille de baie et basilic, sel et placez-la dans un four préchauffé. 40 minutes par kéfir pour la lapin, réduisez la température au four au minimum et faites cuire pendant 60-80 minutes. Disque prêt à décorer les verts.

Saumon de saumon froid «Plaisir norvégien»

• 

  200 gr. saumon de filet

• 300 gr. Saumon malosol
• 100 ml. Crème 20%
• Jus 1 citron
• 1 art.L. aneth haché
• 100 gr. Caviar rouge
• 300 gr. Crevette
• Poivrer au goût

Saumon frais coupé en cubes et frire sans ajouter de l’huile, puis cool. Salmon jeune trop coupé. Après cela, un mélange de poissons incendie et à faible tête, écrasez le mélange résultant dans un mélangeur. À la masse de poissons ajoutez de l’aneth, de la crème, du jus de citron et de la peep au goût et à tout battement à la masse homogène. Au bas des moules préparés mettent le film alimentaire. Notre masse décompose selon les moules, des couches alternées – la couche de masse, une couche de caviar rouge. Puis mettre au réfrigérateur pendant 4-5 heures. Ensuite, retirez des moules et décorez les hauts avec des crevettes purifiées. bon appétit!

Sandwichs avec avocat et crevettes bouillies

• 

  200 gr. Crevette

• 1 avocat
• 2 oeufs
• 1 citron
• 10 morceaux de pain
• Feuilles de salade
• sel et poivre

Couper l’avocat en deux et retirer l’os. Une moitié tu dois couper finement. Cuire des œufs, écrasez-le et connectez-vous avec un avocat haché, ajoutez du sel, du poivre et alimenté par des quartiers de jus de citron. Deuxième demi-avocat et citron ont besoin de couper en tranches minces. Ensuite, frottez les morceaux de pain avec un mélange d’avocat et d’œufs, posez le dessus de la feuille de salade et sur la salade de crevettes. Au bout des sandwichs, des tranches d’avocat et de citron.

salade «poisson rouge»

• 

  Emballage des bâtons de crabe

• Sel de Maswa Call Bank
• 5 œufs de poule
• 1 carotte
• Mayonnaise

Faire bouillir des carottes et des œufs. Nettoyer. Couper les œufs dans la pression, puis séparez la protéine du jaune.  Une partie des blancs d’œufs coupés en demi-sourires, puis utilisez-le pour créer des balances. Ensuite, retirez la couche rouge supérieure avec 4 bâtons et mettez-le de côté. Tous les bâtons de crabe et les protéines restantes ont besoin de finement coupés. Ensuite, nous mettons la protéine sur une assiette plate, formant immédiatement la forme du poisson. Causta caviar salé doit être placé sur les œufs et fondu avec mayonnaise. Prochain jaune d’œufs de culture, puis des bâtons de crabe broyés. La carotte purifiée frotta une grosse râpe. Couvrir toute la surface de notre salade, une fois de plus aligner parfaitement la forme du poisson. Décoration de salade suivante. Nous mettons l’écaille des protéines, votre fantaisie aidera ici. La couche rouge des bâtons de crabe coupé des bandes et créent des queues et des nageoires de poisson. Vous pouvez faire un œil d’une tasse de bâtons de crabe et élève servira des pois. À la fin, nous décorons une salade festive avec des verts et nourrir la table.

Enveloppes de porc avec sauce

• 

  500 gr. Coupure de porc

• 2 er. Vin rouge (de préférence sec)
• Article 1.5-2. Cerzen cerise
• 1/2 tasse de sucre
• 2 Lukovitsy
• 2 C. Cuillère de graines de fenouil
• Pepper noir Pois 5 pièces
• 2 brins de romarin
• Article 1.5-2. Cuillères d’huile végétale
• 2 C. Cuillères de sel

La cerise doit être en colère. Dans un mortier, les graines de fenouil, poivron et sel. Grille ce mélange coupant de porc. Les oignons découpent des anneaux, s’arrêtent des fonds de sommeil pour la cuisson, l’irrigation avec de l’huile végétale. Haut pour mettre la coupe et envoyer au four pendant 35-40 minutes. Puis posez le porc sur un plat pour refroidir, après refroidir la viande pour envelopper une paire de couches d’aluminium et laisser au réfrigérateur pendant 2 heures. Nous fabriquons la sauce: nous vous déplaçons dans la casserole qui reste sous la forme de cuisson, de remplir le vin et de mettre le feu, après avoir bouillante, ajoutez des cerises, du romarin et du sucre. Continuez à feu vif pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le volume de la sauce diminue 1.5-2 fois. Après cela, obtenez du romarin de la sauce, versez-le dans un mélangeur et battez-le. Il reste seulement de couper un porc avec des tranches minces, enveloppez chaque tranche avec une kule. Afin que vous ne dérangeez pas peut être branché avec un cure-dent ou une brochette en plastique. Dans chaque kuleck met 1 h. L. sauce et merveilleusement mis sur le plat. En moyenne, 30-40 kules devraient obtenir.

Cocktail alcoolique «Fille de la neige» 

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  170 ml de jus de grenade

• 1,4 litre de jus d’ananas
• Jus de pamplemousse 1.4 L
• Cognac 180 ml
• Sprite 500 ml
• Champagne 1 bouteille
• 2 tasses de fraises

Tous les ingrédients doivent se mélanger.  Prêt à prendre. Avant de servir. Idéal pour la compagnie dans 10 personnes.

Boisson non-alcoolisée «Serpent charas»

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  Jus d’orange congelé 1,5 litres

• Eau 0,5 L
• Crème glacée souple 3 verres
• 2 C. Cuillères à la vanille
• glaçons
• Orange Zedra, tranché pour la décoration

Tous les ingrédients mélangent dans un mélangeur, coulent dans une vaisselle spéciale et cool. Lors de l’application de lunettes, décorer avec des spirales de zeste d’orange.

Épilogue

N’oubliez pas que le Tableau du Nouvel An 2013, les produits naturels et frais sont les bienvenus, plats originaux, plus de verts. Si vous ne pouvez pas abandonner l’ancien bon Olivier et le hareng sous le manteau de la fourrure, essayez de les organiser en alternativement – sous la forme d’un serpent. Vous vous aiderez dans ces olives ou concombres, coupés avec des cercles, un caviar en protéines, des carottes, la liste peut être poursuivie pendant très longtemps. Les clients apprécieront et survivront et les traditions ne seront pas cassées. En plus des boissons, vous pouvez, vous pouvez mettre la vodka, le brandy, le whisky et le champagne, mais tout est la meilleure qualité. Bonne année!

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