J’irais chez le chef – les avantages et les inconvénients du métier de cuisinier, de pâtissier, les particularités du travail et de la carrière

Où et comment obtenir un métier de cuire-cuire, chef? Avantages et inconvénients du travail du cuisinier, les particularités de la carrière et de la recherche d’emploi. Salaire des cuisiniers et des tâches professionnelles – tout sur la profession et le travail du chef lu sur lady-magazine.Com

L’une des professions les plus recherchées au monde. Et pertinent toujours et partout. Et même lorsque les temps de robotisation absolue, décrit dans des romans fantastiques, seront toujours nécessaires et importants. Quoi, et les gens veulent manger tous les jours. Et certainement savoureux et en toute sécurité.

Vaut-t-il la peine d’aller aux cuisiniers à pâtisserie et à quoi s’attendre du travail Le futur créateur de chefs-d’œuvre culinaires?

Caractéristiques du travail du chef

L’activité du chef est différente des tâches du chef habituel.

Tâche du chef – Préparez les plats désirés dans la bonne quantité pour une heure précise.

Il semble que la même tâche soit que le cuisinier ordinaire, mais le chef a aussi ..

1. Organiser des aliments ininterrompus.
2. Produits de commande, communiquer avec les fournisseurs.
3. Contrôler le travail des transitaires de marchandises et réduire le coût des biens d’achat.
4. Contrôler le processus de cuisson et de conformité aux normes.
5. Faire un menu, le changer si nécessaire.
6. Contrôler le retour des plats (souvent).
7. Interagir avec le personnel.
8. Résoudre des conflits avec les visiteurs s’ils restent malheureux du plat commandé.
9. Tenir des classes de maître dans un restaurant.
10. Enseignement des assistants.

Professeur des avantages et des inconvénients

Avec le mot «cuisiner» Certains imaginent le héros de la série «Cuisine», Ce qui circule autour de ses assistants, essaie de plonger et obtient un salaire élevé, et d’autres – un homme pauvre dans la kitchenette d’un petit café, dont les salaires ne suffisent pas pour un sandwich au caviar tous les matins.

Indépendamment de nos idées, avantages et inconvénients du travail pour les deux sont les mêmes.

Avantages:

• Possibilité de croissance de carrière.
• Profession de répartition.
• Revenu stable. Dans certains cas – très solide.

Défauts:

• Effort physique et travail sur les jambes.
• Séjour permanent au poêle – dans une chambre chaude.
• Tension constante (la cuisson doit être extrêmement attentionnée, perdre le lookout est inacceptable).
• Responsabilité matérielle.
• Responsabilité de l’image et de la réputation de l’institution.
• Souvent – les exigences surestimées des autorités.
• Le devoir est de préparer exactement ce qui nécessite les autorités (si seul le restaurant n’appartient pas à la cuisinière elle-même).

Vidéo: Les difficultés de profession cuisinent

Compétences professionnelles et qualité

Quotidien dans les restaurants et les cafés du monde entier. Travaux Bue: Balance des serveuses entre les tables avec des plateaux, lave-vaisselle Laver, barenders pour et pr. Le violon principal joue un cuisinier.

«Paquet» Les qualités personnelles requises, un tel employé précieux ne change pas:

1. Attention et responsabilité.
2. Disponibilité de l’expérience et certaines connaissances.
3. Énergie, gaieté, manque de problèmes de santé, odorat, avec la colonne vertébrale et ainsi.
4. Précision et bien rangé. Avoir un bon chef toujours et une cagoule avec une propreté et des manches sur un peignoir.
5. Mémoire de saveur.
6. Excellente coordination des mouvements.
7. Capacité à faire immédiatement plusieurs cas.
8. Début créatif, présence de fantasme.

Quel cuisinier devrait savoir?

• Principes de base de la préparation de divers plats.
• Caractéristiques de la cuisine dans différents pays du monde.
• Préparation de la technologie des plats.
• Règles pour la manipulation de la technique moderne.

En outre, le cuisinier devrait ..

1. Suivre sur «Modoyeur» Dans la restauration publique.
2. Naviguez rapidement les propriétés des produits, de leur compatibilité, des caractéristiques de la cuisson, de la valeur énergétique et.
3. Développez constamment un commencement créatif pour devenir célèbre et ne pas avoir le cuisinier dans la salle à manger la plus proche.

Contre-indications pour le travail:

• Problèmes de caractère dermatologique.
• Maladies vénexes ou infectieuses.
• Mauvaise vision et odeur.
• Épilepsie.
• Phlebeurysme.

Salaire des cuisiniers et de la carrière – est-il possible de devenir chef?

Comme mentionné ci-dessus, cette profession reste en demande à tout moment. Et, le plus agréable, peut maîtriser, si désiré, n’importe qui.

Certes, il sera beaucoup plus difficile de réussir (si, bien sûr, le cuisinier dans la salle à manger n’est pas la limite de vos rêves).

• Le salaire moyen du chef ordinaire est Roubles 20000-50000, En fonction du lieu de travail et de la région.
• Chef est déjà le lien le plus élevé, leur salaire commence À partir de 50 000 roubles.
• La planche de salaire supérieure est limitée à la région (ou au pays), au talent, à la connaissance de la cuisine européenne, japonaise et française – il peut venir Jusqu’à 300 000-500000 roubles.

Vidéo: La première fois pour la première fois d’obtenir un travail de chef sans expérience et recommandations!

Et quelle carrière?

Ici tout n’est pas si simple.

Non, bien sûr, vous pouvez obtenir un café ou un petit restaurant à temps, mais vous ne pouvez pas obtenir tout de suite un niveau de chef.

Même si la cuisine est votre seul passe-temps, et dans la cuisine, vous n’avez pas égal, comme dit votre mère, Nous devons travailler jolie.

Chef est un travail laborieux, une auto-amélioration constante, un véritable désir «Des profondeurs mêmes de vos profondeurs» et naturellement talent.

Ne vous précipitez pas tout de suite «Dans les dames» – c’est impossible. Commencez progressivement – étape par étape, de l’assistant à la cuisinière à la cuisinière, de la cuisinière dans un café au cuisinier dans un petit restaurant et T.RÉ.

Gardez constamment un rythme de travail élevé, Acheter de nouvelles compétences, étudier l’histoire de la cuisine des peuples du monde, aller aux événements, rencontrer des gens.

Et trouver la possibilité de devenir chef adjoint – Il obtiendra la bonne expérience et apprendre beaucoup de secrets.

Où apprendre à cuisiner?

Pour obtenir un emploi de cuisinier, vous aurez besoin d’un diplôme approprié (même si vous êtes génie de la naissance).

Apprendre à Cooks Dans le profil des écoles techniques et des universités, Ainsi que des cours de visite et des classes de maître de chefs de célèbres chefs.

Si les moyens vous permettent de monter en Italie ou en France, et dépenser de l’argent sur une mature.

Recherches de travail Cook avec Scratch

Diplôme entre tes mains?

Commencer à commencer avec petit café.

Soit même un salaire, il n’y aura pas correspondre à vos demandes – il ne s’agit que de commencer et d’avoir une expérience.

• Ensuite, vous pouvez vous essayer Junior Cook au restaurant
• Atteindre Brigadier.
• Devenir adjoint de chef.

Eh bien, alors, le destin lui-même vous mènera à la bonne façon, à condition que vous ne perdez pas d’intérêt au travail.

Où et comment rechercher un emploi – instruction de chômeurs

Et – certaines recommandations:

1. Lire beaucoup, apprendre, communiquer, aller aux cours et formations. La connaissance est l’une des clés du succès.
2. S’entraîner constamment à la maison. Préparez-vous pour vous-même pour les êtres chers pour les voisins. Expérimenter, ne préparez que ce que l’âme nécessite.
3. Monter avec le temps. Les chefs modernes profitent non seulement des couteaux et du marteau pour battre la viande.
4. Rechercher une occasion d’obtenir une expérience dans l’équipe de gestion (Le chef devra le faire).

rappelez-vous que La formation de cuisinier ne finit jamais, Parce qu’il n’y a pas de limite à la perfection!

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