Table de cuisson à induction : avantages et inconvénients

Le poêle à induction est un nouveau type de kitchenette, ce qui présente de nombreux avantages. Les plaques d’induction sont plus économiques, plus sûres, productives que le gaz et électriques

L’homme moderne fait tout pour simplifier la vie. Même la cuisson à notre époque est devenue un niveau totalement nouveau. Maintenant, vous pouvez faire bouillir, frire, ragoût, cuire non seulement sur le gaz ordinaire et l’électricité, mais également sur des plaques à induction.

Plaques électriques à induction – c’est la prochaine étape du développement d’appareils de cuisine.

Ils ont récemment comparu et au début n’ont pas eu de succès dans la plupart des consommateurs, mais les restaurants ont apprécié les travaux de développeurs dans la dignité. Dans les cuisines des restaurants, où les assiettes doivent travailler toute la journée, la surface d’induction s’est montrée de la meilleure façon, elle s’est avérée très confortable, fonctionnelle et économique.

Mais il est juste que seuls les chefs de restaurants puissent utiliser un outil aussi magnifique pour la cuisine, il est temps de simplifier la vie et les culins culinaires non professionnels!

Principe de fonctionnement de la plaque à induction

Avant de peindre des avantages et des inconvénients, il convient de comprendre le principe de fonctionnement de la plaque à induction. Il utilise l’énergie du champ magnétique. Konford elle-même ne chauffe pas, il transmet la chaleur directement en bas de la vaisselle.

Ceci est dû à la bobine de courant électrique haute fréquence et de cuivre. Ainsi, la nourriture est chauffée à partir d’une casserole ou d’une casserole, tandis que le brûleur autour des bords reste froid.

Peut être préparé sur le panneau d’induction uniquement dans les plats avec des propriétés ferromagnétiques, T.E. Le fond de la casserole ou de la poêle à frire doit être en fonte, en acier inoxydable, mais l’aluminium, le verre résistant à la chaleur et le cuivre ne convient pas à elle.

Une autre caractéristique intéressante de panneaux d’induction est qu’il ne s’allume pas sans plats. Il est nécessaire qu’une casserole ou une casserole occupée au moins 70% de la surface du brûleur commence à chauffer.

De plus, presque tous les modèles d’induction moderne ont un mode de rappel. Grâce à lui, la puissance avec un brûleur peut être transférée à une autre si nécessaire, par exemple, afin de faire bouillir de l’eau rapide.

Avantages

Avantages et inconvénients de dalles d’induction beaucoup, cependant, les avantages, peut-être, l’emporter sur les défauts. Parmi les avantages des plus importants peut être considéré comme le suivant:

• En raison du fait que la phase de chauffage du brûleur est absente et que la chaleur est transférée directement au fond des plats, la plaque à induction consomme moins d’électricité, ce qui affecte à la fois la finance;
• L’induction est chauffée plus rapidement, même le brûleur à gaz;
• Il est plus sûr à utiliser, les bords du brûleur ne sont pas chauffés. Les brûlures sont donc impossibles, après avoir retiré la vaisselle, le panneau est chaud et pas chaud;
• En raison du fait que seuls les plats sont chauffés, il n’y a pas d’extraction de la chaleur excessive, donc, dans la cuisine n’est pas si chaude, comme lorsqu’un poêle électrique ou à gaz fonctionne;
• Prendre soin de l’induction est très simple et ne prend pas beaucoup de temps: après avoir retiré la vaisselle, vous pouvez l’essuyer avec un chiffon humide après 5-6 minutes et que la surface de la plaque est très lisse, la contamination à ce sujet ne s’accumule presque pas;
• Si la nourriture tombe sur le brûleur, la fumée n’est pas formée, car ses bords sont froids;
• Il existe de nombreux modes de fonctionnement et une large gamme de puissance, en raison de laquelle, par exemple, vous pouvez faire bouillir rapidement de l’eau ou des légumes à ragoût lentement;
• Sur une telle cuisinière, vous pouvez définir la température avec une précision dans le degré, cela change d’instantanément;
• Le panneau n’est activé que s’il y a une vaisselle de diamètre de plus de 12 cm et chargé de produits. Si le diamètre du sujet est inférieur à celui souhaité, la plaque ne s’allumera pas, par conséquent, la fourchette au hasard ou une cuillère ne sera pas en colère.

Également en vente, il y a des plaques d’induction de bureau, dont l’avantage est la taille compacte. Il est plus facile pour elle de trouver une place dans la maison, il est facilement transporté et semble bon dans la cuisine. Panneau de table – une excellente option pour donner.

Défauts

Des plices des plaques d’induction définies, mais elles ont aussi des inconvénients:

• L’induction est faite de verre-céramique, elles sont donc relativement fragiles, cela vaut la peine d’être très prudent lors de l’installation, de sorte que les fissures n’apparaissent pas;
• Il n’est pas recommandé de mettre des plaques à induction à proximité de réfrigérateurs, de lave-vaisselle et d’autres équipements métalliques, car le rayonnement électromagnétique peut entraîner des interruptions de ces dispositifs;
• Ustensiles pour dalles d’induction requises spéciales, ayant des propriétés ferromagnétiques. Il est possible de vérifier si la casserole peut être très simple, vous devez apporter l’aimant à son fond, s’il s’engage, la casserole convient, sinon, la casserole est inutile;
• Lorsque vous travaillez, l’induction fait du bruit et du buzz, pour certains utilisateurs, cela devient un problème;
• Le coût de ces plaques dépasse toujours le coût des surfaces conventionnelles, bien que les modèles budgétaires apparaissent récemment sur le marché.

Il y a un autre inconvénient non susceptible de craindre de nombreux consommateurs. Certaines personnes croient que le rayonnement électromagnétique peut endommager la santé, mais ce n’est pas. C’est tellement peu qui est complètement sûr.

De plus, les ordinateurs, les téléphones mobiles et les ordinateurs portables ont également des radiations, mais les personnes modernes ne cessent pas de les utiliser, alors pourquoi ils craignent des plaques d’induction? La seule contre-indication à acquérir un tel panel peut être la présence d’un stimulateur cardiaque, car il peut avoir des interruptions.

De plus, les avantages des plaques d’induction l’emportent sur les minus. Ils sont confortables, économiques, sûrs et fonctionnels. Mais lors de la prise de décision d’acheter une induction, vous ne devriez pas oublier les minus. Avoir un bon choix!