La casserole la meilleure et la plus pratique – laquelle?

Types de casserole: céramique, fonte, verre, aluminium, émail, acier inoxydable, téflon. Avantages et inconvénients de chaque type. Avis utiles et astuces de forums. Comment choisir une casserole sous votre type de plaque. Vidéo utile.

Les Français disent: «Bonne casserole – la clé d’un bon dîner» – et ils ont raison. Que des plats habituels que nous utilisons pour la cuisson des soupes ou des spaghettis ne s’est pas encore arrêté dans leur évolution. Récemment, nous regardons beaucoup de dispositifs utiles aux saucepes, nouveaux produits «Caspical» Mode, amélioration des formes et des revêtements. À

Choisissez les meilleurs pots de votre cuisine, vous devez vous familiariser avec toutes les offres du lave-vaisselle moderne et rester sur ceux qui répondent à vos préférences et à vos exigences.

PANs d’aluminium: avantages et inconvénients. 

Casserole en aluminium Connu de nous comme le propriétaire principal de la cuisine. Il y a quelques années, des casseroles en aluminium étaient de préférence sur le marché de ce plat; Pour tous les propriétaires, ils étaient disponibles au prix et en fonctionnement sans prétention. Si vous souhaitez acheter des plats d’aluminium, arrêtez votre choix sur des modèles à parois épaisses qui continuent de rester chauds et ne se déforment pas avec le temps.

Avantages des casseroles en aluminium:

• Il s’oppose plus vite à celui-ci, il accélère le processus de cuisson et économise légèrement de l’électricité ou du gaz.
• Mais ces propriétés qui vous permettent de réaliser rapidement de la chaleur, à savoir – la douceur de ce métal est

Le principal moins:

• Il se déforme rapidement, perd la forme et l’apparence attrayante.
• En outre, la casserole en aluminium avec le temps assombrit et perd sa brillance, mais ce n’est pas si facile de le ramener à la pureté vierge – ces plats ne tolèrent pas les pâtes de nettoyage agressifs et les poudres abrasives.
• Dans une telle verrerie, vous ne pouvez pas stocker de la nourriture, préparer des plats diététiques, ainsi que la cuisine des enfants.

La casserole en aluminium convient bien au lait en ébullition et à la cuisson de légumes non acides, mais il n’est pas recommandé d’utiliser pour la préparation de plats acides, de compotes. Le fait est que l’aluminium entre dans la réaction avec de l’acide et forme des composés nocifs pour la santé.

PANs émaillés: avantages et inconvénients

Casserole émaillée abrite de manière fiable le métal d’émail vitré, ne lui permettant pas de contacter avec de la nourriture. Cette espèce de plats gagne définitivement l’aluminium en raison de son apparence – dans la cuisine une telle casserole est toujours gagnante. L’émail sur la casserole est bien propre et nettoyé, la vaisselle gardera l’apparence d’origine pendant une longue période. Au cœur de la casserole en émail se trouve un bol en métal ou en fonte, qui n’est pas déformé sous l’influence d’un incendie ou d’une cuisinière électrique en spirale.

À Plaque de casserole émaillée Il est nécessaire d’attribuer le fait qu’il peut être préparé de toutes sortes de ragoûts, de borts, de soupe, de salines, d’un bridelleur, de compotes acides – émail inerte à un environnement acide et n’entre pas la réaction avec elle.

S’il parle de MinusS Sauce émaillée:

• Faible conductivité thermique de l’émail brillant. L’eau dans ces plats se brûle plus lentement que dans l’aluminium.
• L’émail n’est pas une corrosion sous l’influence des médias acides, mais il est très sensible aux chocs – surtout si la base métallique est assez mince.
• L’émail n’aime pas les gouttes de température pointues et peut progressivement craquer sur la casserole du fait que vous versez de l’eau froide dans une casserole chaude et vice versa.
• En elle, ébullition peut brûler du lait, ainsi que des porcres visqueuses et d’autres plats épais.
• Vous ne pouvez pas utiliser des plats émails, qui ont des copeaux sur la surface interne, car il y a un risque de transition de composés toxiques de métaux dans les aliments préparés.

Pans de fonte: avantages et inconvénients

Bien que Casserole en fonte Dans nos cuisines, a presque complètement blessé son massif moderne, plus facile, de nombreux ménages de nostalgie se souviennent de leur assistant indispensable. Dans le magasin, la casserole en fonte n’est plus trouvée, mais dans les familles sont des spécimens vivants du passé, ce qui, en vertu de leur force spéciale, sont vraiment immortels. Casserole en fonte, ou triche, bien adapté pour éteindre l’oiseau, ragoût.

Avantages de Piggy Pan:

• Dans un tel plats, il est bon de préparer des plats épais, nécessitant une longue extinction, languissant – pilaf, ragoût, viande cuite.
• En parlant de casseroles en fonte, il est impossible de ne pas mentionner la vaisselle de la fonte, recouverte d’un émail de l’intérieur – dans une telle nourriture de casserole peut être stockée après la cuisson.

Cons-pots de la fonte:

• Stocker le plat déjà cuit dans une casserole en fonte ne peut pas – la nourriture peut assombrir.
• La fonte est très résistante aux rayures et aux dommages mécaniques, mais cela a peur des gouttes de la hauteur.
• Les pots en fonte ne nécessitent pas de soins particuliers pour eux – mais ils doivent être essuyés après le lavage au séché, car la fonte peut rouiller.
• La casserole en fonte est très lourde, ce fait que la plupart des propriétaires se réfèrent aux minuscules des plats. De plus, de tels plats ne peuvent pas être utilisés sur des surfaces de cuisson en vitrocéramique modernes.

Pans de céramique ignifuge: avantages et inconvénients

Pan Céramique ignifuge Il a l’air très beau, il est facilement propre et nettoyé, a l’air bien dans la cuisine, étant sa décoration. Le goût de la nourriture cuite dans une telle plats est incomparable avec le goût de la nourriture d’autres pots. Dans ce plat, le plat est languissant, comme dans un four russe, il est bon de préparer le ragoût, de la bouillie et des soupes de rallye russes.

PLUS DE CERAMIC PAN:

• La céramique réfractaire consacre mal au chaud – après la cuisson, elle est très lente fraîche, et la boîte de travail se prépare pendant longtemps après l’éteindre la plaque ou le four.
• Une nouvelle génération de cette casserole est en céramique en verre et en porcelaine réfractaire.
• Ces plats ne conviennent pas à une utilisation dans des fours et des fours à micro-ondes.
• En outre, la nouvelle génération de casserole en céramique en verre résistant aux chocs et aux gouttes de température.
• La casserole de la porcelaine réfractaire, la céramique de verre est respectueuse de l’environnement – il n’entre pas dans l’interaction avec la nourriture.

Principale Moins de céramique réfractaire – sa fragilité, elle peut se séparer du coup ou même des gouttes de température. Ces plats ont un prix assez élevé, comparé à la vaisselle d’autres matériaux.

Firepress Verre Pans: Avantages et inconvénients

Verre réfractaire C’est le dernier «Pisom» Mode pastel et la dernière invention du lave-vaisselle. Elle a immédiatement remporté la reconnaissance des ménagères, y compris ceux qui détruisent l’utilité et la sécurité environnementale des plats et de la nourriture, dedans.

À PLUS INDIQUÉS Ce type de casserole peut être attribué:

• Neutralité absolue par rapport à tous les produits, léger Plats de nettoyage et de lavage, Aucune échelle sur les murs.
• Pour nettoyer la vitre capable de résister à des températures élevées et basses, vous pouvez utiliser n’importe quel outil de nettoyage – en plus de la mécanique grossière, qui peut gratter les murs.
• Avec une circulation habile, une casserole de verre sert longtemps.
• La verrerie réfractaire de verre peut être utilisée pour préparer des plats non seulement dans le four, mais également dans le micro-ondes, ainsi que sur un brûleur à gaz ouvert (à l’aide d’un dispositif spécial – «diviser»), sur une surface en céramique et une cuisinière électrique.

Inconvénients de casserole en verre réfractaire:

• La possibilité de craquer de la différence de température, d’un réchauffement inégal sur le poêle.
• Un tel plats prépare une bonne nourriture avec une quantité suffisante de liquide, mais peut simplement éclater si tout le liquide apparaît.
• En outre, si vous essayez de préparer n’importe quel plat d’œufs dans une telle casserole (œufs brouillés, omelette), il restera simplement sur les murs de la vaisselle, même avec du beurre.

La vitrine nécessite un attrait particulier et spécial à celui-ci – chaud, il est impossible de la mettre sur une surface froide ou humide – elle ne fera que la merde. Mais l’hygiène et la convivialité de l’environnement de cet ustensiles avec intérêt compensent tous ses rares minus et, en plus, il a toujours fière allure dans la cuisine et conserve la vue originale.

Pans avec revêtement en téflon: avantages et inconvénients

À Casseroles avec revêtement en téflon Il est nécessaire d’examiner de près, car ils peuvent avoir des propriétés complètement différentes et être de qualité différente. Depuis que Teflon breveté par Tefal vous permet de préparer tous les plats de la vaisselle – et même sans beurre, ces plats immédiatement

a remporté le marché et aujourd’hui est le plus exigé d’un grand nombre de propositions. Dans une casserole de revêtement en téflon, vous pouvez préparer un ragoût, des soupes, des borts, des compotes acides, de la bouillie et du lait bouillant – la nourriture sera écologique, car le téflon ne réagit pas avec des substances provenant des produits et protège les aliments du contact avec un métal ou une acier base de plats.

Plus Pans avec revêtement en téflon:

• La capacité de cuisiner et de frire avec une très petite quantité d’huile, ou sans beurre.
• La capacité de faire bouillir dans une casserole de tous les plats de tous les produits. Cette casserole n’absorbe pas les odeurs et peut être utilisée pour des plats complètement différents.

Inconvénients avec revêtement en téflon:

• Sa service de service est assez petite. Dès que les égratignures sont apparues sur les murs de la casserole, les plats doivent être remplacés par un nouveau.
• En conséquence, dans le processus de cuisson, vous devez utiliser des appareils de cuisine en bois, en téflon ou en silicone, afin de ne pas rayer «Raniard» Surface de cette casserole.
• Le plateau en téflon, en aluminium mince, sous l’influence des gouttes de température peut être déformé, tout comme les plats d’aluminium habituels.
• Plus la plus longue servira une casserole avec revêtement en téflon, qui est en acier très épais, ou bimétallique, avec une surface inférieure cellulaire ou côtelée.

Bouchons en acier inoxydable: avantages et inconvénients

Pot d’acier inoxydable – «miroiter» hôtesse. Ce travailleur éternel ces dernières années a acquis une élégance et une modernité extraordinaires, de tels plats recouverts de magnifiques couvercles en verre, il a été donné des poignées d’origine et «pyled» Fond épais. Ce sont des plats durables, il peut être préparé de toutes sortes de plats.

Avantages:

• Écologie élevée.
• Ces plats sont assez faciles à laver, il reste l’apparence originale pendant une longue période, elle n’est pas déformée sous l’influence de différentes températures.
• Les murs brillants de la casserole en acier sont inférieurs à la chaleur, et donc la nourriture y a longtemps été chaude.

Pans d’acier contre:

• Elle n’aime toujours pas les solutions sel fortes et recouvertes de taches sombres, si vous tenez quelque chose de très salé.
• Les murs brillants d’une telle casserole n’ont pas besoin de frotter avec des détergents abrasifs – ils se dispersent et au fil du temps, ils vont glisser.
• Si vous autorisez une surchauffe de tels plats sur le feu sans liquide, les murs apparaîtront sur les murs ou non des taches jaunes.
• Les minimums des casseroles en acier inoxydable doivent être attribués à la fois à son prix élevé, par rapport à d’autres types de ces plats.

Conseils: Lorsque vous choisissez des plats en acier inoxydable, faites attention à l’ajustement épais des couvertures à la casserole. Il est également nécessaire de prendre en compte qu’un fond épais multicouche de cuivre, d’aluminium et de bronze est bien conducté, il vous permet de préparer rapidement rapidement. Dans une journée multicouche, le plat ne brûle pas, ils volent même avec une petite quantité d’huile, ne colle pas des murs.

Choisir une casserole pour l’électro ou la cuisinière à gaz?

Lorsque vous choisissez un tel accessoire de cuisine aussi important, comme une casserole, vous devez être guidé par de nombreux facteurs. Un des facteurs les plus importants – le type de votre poêle dans la cuisine.

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  Si vous utilisez Un poêle à gaz ordinaire avec des brûleurs ouverts, Vous pouvez mieux acheter des plats comportant de petites rainures centriques sur la surface extérieure du fond, ce qui augmente la surface de la surface chauffée et accélère le processus de cuisson. De telles rainures sont le plus souvent appliquées au fond du pot enrobé de téflon. Si vous avez acheté un verre de verre, il est impossible de le mettre sur le brûleur à gaz ouvert – vous avez besoin d’une spéciale «diviseur».

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  Si vous avez à la maison  Surface de cuisson en vitrocéramique, Ensuite, vous devez acquérir des plats avec un fond complètement plat, pour la touche la plus proche de la vaisselle et des poêles. Une telle surface a aussi des plats en verre et de la casserole en acier. Sur des brûleurs ronds, il n’est pas recommandé d’installer une casserole en verre ovale ou carrée – il peut éclater d’échauffement inégal.

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  Sur le Poêle électrique avec des brûleurs fermés Vous pouvez utiliser tous les casseroles, mais indésirable – aluminium. Cuire des aliments dans une casserole en verre sur une cuisinière électrique peut, mais il est nécessaire de suivre les règles de sécurité, ne permettant pas une différence de température forte sur les murs des plats.

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  Pour poêles de cuisine à induction Il est nécessaire d’acheter une casserole uniquement avec un fond en acier épais – Plats en acier inoxydable, des ustensiles en acier avec revêtement émaillé ou céramique.

Quels pots sont les meilleurs – critiques des hôtes des forums:

Inna:

J’aime la casserole en verre. En particulier, j’ai la vaisselle de Tissona, avec laquelle il n’y a pas de problèmes – la nourriture ne brûle pas, lavez bien la vaisselle. Il est agréable de comprendre que nous suivons la famille aux règles de la nutrition saine, car ces plats n’entrent pas une coopération avec de la nourriture et sont considérés comme prospères de l’environnement.

Olga:

Nous n’avions que des pots en aluminium. En principe, nous en avons été satisfaits jusqu’à ceux avec lesquels vous pouvez comparer. Je dois dire qu’un ensemble de pot en aluminium a perdu un ensemble de plats en acier inoxydable. Tout d’abord, une casserole en aluminium au fil du temps apparaît une apparence non primable. Deuxièmement, ils ne peuvent néanmoins pas être scannés pour briller, car il est nocif pour la santé. En général, les maisons ont laissé une paire de casserole en aluminium – guérir de l’eau et pour la cuisson des légumes sur des salades. Pour la préparation d’autres plats, nous utilisons des pots en acier – et très satisfait.

Marina:

Saucepes émaillées – lourd et volumineux, inconfortable utilisé et mal propre. J’ai un ensemble de tels plats, mais après quelques utilisations, il a été arrosé sur le mobilier de la cuisine – pour la beauté. À la surface de la casserole émaillée brûle tout ce qui est brassé, même soupe. I, en particulier, j’utilise uniquement des soucoupes en acier inoxydable, avec un fond épais. Je n’aime pas une casserole avec un revêtement de téflon – pour toujours j’ai peur de la gratter. Lait bébé bouillant dans une casserole en aluminium.

Espérer:

Mon mari a décidé de sauver et acheté un kit de cuisine pour une cuisine en acier inoxydable de 7 articles sur le marché. Au fait, l’expérience de la communication avec des soucoupes en acier inoxydable que j’ai, car à ce moment-là, il y avait un de tel. Acheté sur le marché Les produits en acier de la production chinoise n’allent en aucune comparaison avec la plupart de ma première casserole en acier inoxydable – tout brûle tout à l’acier bon marché, car les Dodgers ont mince. En outre, sur certains sujets, il y avait des taches similaires à la rouille faible – et ceci malgré le fait que les plats sont déclarés en acier inoxydable! En général, le Conseil du choix des plats dans la cuisine, en particulier – une casserole, une: Ne économisez pas sur la santé et les nerfs et n’achète pas de produits de qualité douteuse sur le marché.

Svetlana:

Récemment, j’ai lu un article sur la plats de Teflon – et a été horrifié. Et j’ai tous les plats – et la poêle à frire, et des casseroles – téflon! Mais quelque chose que je ne peux pas croire que tout décrit dans l’article est vrai. Ou nous parlons de biens de mauvaise qualité, rendus inconnus où – et cette «de bon» sur le marché et dans les magasins assez. En général, j’utilise mes plats de téflon, toujours peur de révéler. Et j’attends que quelqu’un me dise enfin que Teflon n’est pas nocif pour la santé, comme supposé précédemment.

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