Une poêle en fonte vous servira quand même
Caractéristiques et règles d’utilisation de plats en fonte. PLUS ET PRES PUZZLES EN FONIR. Que faire avec une friture en fonte devant la première utilisation?
La demande d’anciens plats en fonte n’a pratiquement pas changé dans notre temps de haute technologie. Cela est dû à sa praticité et à l’excellente qualité de plats préparés.
La poêle à frire de casting présente un certain nombre d’avantages «sœurs», avoir des revêtements super modernes antiadhésifs.
Regardons-les plus en détail:
- Fonte – l’un des alliages les plus anciens utilisés par les gens pour la fabrication de plats. Il ne contient pas d’impuretés chimiques inutiles et n’est pas toxique lorsqu’il est chauffé;
Il passe mal chaud, mais ça l’économise parfaitement. Par conséquent, avant la cuisson, la peau de friture doit être faite. Mais quand il est déjà chaud, la chaleur est donnée aux produits uniformément, de sorte qu’ils ne perdent pas de jus, ne brûlent pas et acquièrent un goût unique. Les produits en fonte de fonte sont parfaits pour la cuisson des plats nécessitant une graisse à long terme;- La fonte n’a pas peur du rappel et convient à tous les types de plaques et de fours. Il est durable, non déformé. Les ustensiles de celui-ci sert des décennies, il restaure facilement son apparence d’origine et ses propriétés anti-bâton;
- La surface de cet alliage n’a pas peur des dégâts mécaniques: lorsque vous pouvez utiliser des boîtes d’agitation. Il est également neutre aux produits d’acides alimentaires;
- Plus et plus souvent se préparent dans un tel plats, meilleures sont ses propriétés les plus chaudes;
- La poêle à frire de cochon grillée avec du fond en relief vous permet de cuisiner presque sans graisse.
Poids considérable, la capacité de rouille, l’exigence de spécial, bien que des soins simples. Il ne peut pas être stocké dans les produits et vous devez créer des conditions pour la prévention de l’apparence de la rouille, qui sera discutée un peu plus tard. Et de ressentir le poids de la fonte, choisissez Produits avec une poignée confortable. Même lors de la descente en fonte, peut facilement diviser, de sorte que vous devez être plus proche.
Comment utiliser les avantages et surmonter les minimums de la poêle à frire en fonte?
Comment rouler une poêle à frire en fonte
La batterie de cuisine de la fonte est vendue dans un lubrifiant technique pour maintenir un type de marchandise et éviter la corrosion. Par conséquent, avant la première utilisation, il doit être lavé à l’aide d’un détergent, verser dans le fond de la poêle du sel de table et rouler sur le poêle ou dans le four. Dans une heure. Puis retirez le sel, rincez et frottez la poêle et frottez-vous.
Avant la première utilisation, la poêle à friture de fonte doit être recouverte d’une couche de graisse pour créer un revêtement naturel antiadhésif, qui sera également protégé de la rouille. Pour ce faire, lubrifiez la surface chaude avec une huile de légumes avec une brosse, vous pouvez même à l’extérieur.
Mettez la poêle à frire en feu et roulez plus de 60 minutes et encore plus. La fonte a une structure poreuse, la graisse remplira les pores et, la congélation, forme un film. Les utilisateurs ayant une expérience recommandent de lubrifier avec une graisse massif graisse, des smalts et t.Ns. Créer une surface plus dense et lisse antiadhésive. Après un tel traitement, la poêle à frire ne nécessite que manuellement, dans de l’eau chaude, si possible, en évitant les détergents agressifs.
Après avoir lavé la surface, vous devriez essuyer et sécher, mieux – chauffer sur le poêle. Stocker des ustensiles en fonte est préférable dans un endroit bien ventilé, vous pouvez au four. Alors elle est moins rouille.
Que faire si la casserole de frire en fonte brûle?
Plus vous utilisez souvent des plats en fonte, mieux ses travaux de surface. Des plats sont obtenus avec une croûte croustillante et rien ne brûle.
Coller des aliments doit être avalé avec de l’eau et enlever avec une éponge. En dernier recours, vous pouvez utiliser la solution du savon domestique. Si vous deviez utiliser un puissant détergent ou un grattoir métallique, vous devrez répéter l’application de la couche anti-bâton décrite ci-dessus.
Que faire si la poêle à frire en fonte a commencé à rouille?
L’apparition de traces de corrosion à la surface des plats en fonte signale également qu’il est temps de mettre à jour l’anti-plate-forme. Tout d’abord, retirez la rouille avec une éponge (dans des cas difficiles que vous pouvez utiliser du papier de verre). Apprenez la poêle à frire comme avant la première utilisation et de l’alimenter avec de la graisse.
Pour laver moins fréquemment le revêtement antiadhésif, se déplacez avec plusieurs poêles à frire: séparément pour la préparation de crêpes, séparément pour la friture de viande et de poisson, séparément pour les légumes et les œufs brouillés.
Comment nettoyer votre casserole fonte préférée de Nagara à long terme?
Dans de nombreuses familles, des ustensiles de cuisine, d’où il y avait plusieurs générations, est associée à des souvenirs coûteux des ancêtres, des vacances en famille et du goût des plats préférés traditionnels. Souvent, les plats passent par héritage avec des traces «L’expérience professionnelle». Et il arrive que ce n’est pas si vieux, mais souvent utilisé dans une poêle à frire n’atteint pas les mains. Mais elle n’est pas si difficile de donner une nouvelle vie.
Nettoyer la fonte du Nagar à long terme peut être de plusieurs manières:
Chacun au four pendant 4 à 6 heures ou avec l’aide d’un brûleur à gaz à un état lorsque le Nagar tombera facilement de la touche du couteau;- affectant mécaniquement une couche brossée en métal métallique brossée, une perceuse avec une buse en métal ou une rectifieuse;
- Utiliser des solutions chimiques adoucissant les graisses trempées «Bouchon».
Il sera préférable que vous trouviez la possibilité de dépenser ces procédures de plein air, pas dans l’appartement.
Comme ils sont tous accompagnés de phénomènes très désagréables. Avec la première façon, il est assez long, caustique et, bien sûr, est une fumée inconfortable. Avec la deuxième directions dans différentes directions, les particules sèches du Nagar sont incontrôlées, qui tombent dans toutes les fentes et les dépressions (y compris dans les yeux et le nez). Dans la troisième, il devra également faire bouillir des solutions chimiques qui sont semées d’évaporation caustique.
En tout cas, même à l’extérieur, ne négligez pas les moyens de protection: travailler dans des gants, un respirateur et des lunettes.
Maintenant, un peu sur la composition de la solution chimique pour adoucir le nagar. Cette solution peut être utilisée pour des plats plus délicats, mais pas avec un revêtement en téflon – pour des tasses, des plaques, des couteaux, des cuillères, des fourchettes, une casserole, etc.
Donc, vous aurez besoin de:
- Un morceau de savon ordinaire de ménage;
- 200 ml d’adhésif de silicate de papeterie;
- 500 g de soda.
Ensuite, effectuez les actions suivantes:
Savon frottant sur la râpe et verser dans un seau avec de l’eau dans laquelle la poêle à frire sera imbibée;- Là, ajouter de la colle et du soda;
- Chauffer le mélange, en remuant jusqu’au moment où le savon est complètement dissous;
- plonger dans une solution de plats;
- apporter à ébullition et «VIGUEUR» à feu doux pendant environ 3 heures, périodiquement et verser de l’eau.
Si vous décidez de faire ces procédures dans l’appartement, n’oubliez pas d’allumer l’échappement et d’ouvrir toutes les fenêtres.
Après l’heure étiquetée, essayez l’état de la couche gauche: il doit être si doux qu’il sera facile à enlever avec un couteau et même un grattoir. Si cela ne se produit pas, continuez à balancer. Lorsque vous réussissez à adoucir le nagar, cliquez-lui de la poêle à frire, rincez-le bien. Puis faire bouillir environ 30 minutes d’eau claire pour vous débarrasser de la solution savonneuse et rouler, lubrifiant la graisse comme au début de l’opération. Après cela, la poêle à frire peut être remédie.
Cuisson de cuisson dans des plats en fonte, vous ressentez sans aucun doute tous les avantages de ce matériau et assurez-vous que les minus ne sont pas si terribles, si vous suivez les règles d’utilisation et les soins de base. Cuire des aliments savoureux et sains avec plaisir!
