Comment bien conserver les oignons à la maison?

À la maison, il est possible de stocker des oignons non seulement dans le sous-sol ou la cave, mais aussi dans l’appartement. Pour que les rootbres puissent être pourri et non germées, il suffit d’adhérer à des règles simples

Malgré le fait que l’oignon a un arôme et un goût spécifiques, il est utilisé pour préparer une variété de plats dans presque toutes les familles. Il est booing, éteint, ajouter aux soupes, borscht, végétal et ragoût de viande, sauces ou manger comme ça. Grâce à ses qualités de goût et de guérison, ce légume est une assaisonnement indispensable, ainsi qu’un défenseur fidèle des virus.

Tout comme beaucoup d’autres racines, les oignons peuvent être récoltés pour l’hiver et rester au début du printemps à la maison. Mais pour que les légumes ne puissent pas la pourriture et ne pas moulage, il est nécessaire d’observer un certain nombre de conditions simples, mais très importantes.

Découvrez comment préparer et stocker des oignons à la maison.

Catégories de la République Luke

Conditionnellement, les oignons peuvent être divisés en plusieurs catégories:

• Petit (Sevok);
• milieu (repka);
• grande.

Sevov est de petites ampoules, avec un diamètre de seulement 1,4 à 2,5 cm, qui poussent des graines pour la première année. Je ne l’utilise pas dans la nourriture, mais stocké pour l’atterrissage l’année prochaine.

Les bas de taille moyenne (soi-disant repka) consomment. Ceci est un végétal de nourriture. Les fruits de grande taille sont utilisés pour les plumes vertes et le soi-disant utérus de légumes – pour recevoir des graines.

Préparation de Luke

Si vous allez stocker des légumes cultivés par le personnel, dans votre jardin, assurez-vous de prendre soin de l’observance des délais et des règles de la racine de nettoyage. Récupérer la récolte doit être dans la météo sèche ensoleillée sur une telle technologie: les bas creusés doucement et se propagent au bonge sont aveuglés à côté du lit. Tenez racines racines, frappez-les sur le sol, avec la force de jeter en aucun cas que cela ne peut provoquer leur dommage et, en conséquence, une diminution de la période de stockage.

Après la récolte, vous devez passer, trier et comment sécher. Les fruits endommagés doivent être levés ou immédiatement utilisés pour manger.

Sécher les oignons, posez-le sur une surface plane dans une couche de seconde, protégée de la lumière directe du soleil à des températures supérieures à 25 ° C pendant quelques jours.

Si vous vivez dans l’appartement, vous pouvez utiliser la cuisine pour le séchage, mais choisir l’endroit aussi loin que possible enlevé du poêle.

Après séchage des racines, il est nécessaire de la reconstruire à nouveau, nettoyer les restes de la terre, les enveloppes de soufre et les feuilles sèches coupées, laissant le cou d’une longueur d’au moins 4 cm.

Les oignons doivent être chauds au soleil à une température de 40-45 ° C. Si les conditions météorologiques ne permettent pas à cela, les légumes peuvent être séchés au four.

Pour ce faire, posez les bas sur une plaque à pâtisserie dans une couche et réchauffez-les à une température minimale, en remuant périodiquement pour éviter la fissuration des écailles.

Souvent, l’hôtesse déplace les légumes séchés avec une craie encombrée (100 g de craie de 5 kg de racine). Ce traitement permet de prévenir la pourriture et les dommages causés aux bas lorsqu’il est stocké.

Pour réduire la germination, vous pouvez également couvrir les racines des légumes ou traiter leur pâte de chaux.

Loke-Nord pour préparer le stockage Il est nécessaire d’une autre manière. Après la récolte, posez des bas en une couche sur une surface sèche plate et séchez sur deux semaines.

Sécher-le dans le four, brûler et bouger avec la craie, il est impossible.

Stockage

Il est préférable de stocker des oignons à la maison dans un sous-sol sec ou une cave, comme ces légumes comme la fraîcheur et la sécheresse.

Les légumes séchés et sélectionnés doivent être placés dans un conteneur spécial.

À cette fin, il peut être approprié:

• Panier en osier;
• sac en tissu;
• Grille pour les légumes;
• boite en bois;
• Maille de catalogue;
• Bas Capron.

Paniers et boîtes doivent être petites, pas plus de 25 cm de hauteur et avoir des trous d’air. Les sacs et les grilles doivent prendre des petites, de sorte que la couche d’oignons alimentaires ne soit pas supérieure à 35 cm.

Mais pour stocker des racines en polyéthylène en aucun cas, car ce matériau ne manque pas l’humidité et l’air et contribue à la pourriture des légumes.

Il est impossible de sauver des légumes avec d’autres plaques racines – carottes, pommes de terre, betterave, chou et t. RÉ., nécessitant d’autres conditions de stockage.

Il est également nécessaire de maintenir une température et une humidité permanentes. L’air trop humide contribue au développement des maladies (par exemple, la pourriture cervicale) et les germes des ampoules.

Si vous conservez des fruits au sous-sol, la température de l’air doit être comprise entre 0 et +3 ° C et l’humidité est de 75 à 90%.

Pour le stockage de la pièce, la température de l’air convient de 19 à 23 ° C et d’humidité – pas plus de 50-75%.

Tout au long de la période de stockage, les fruits doivent être recherchés au moins une fois par semaine et contrôler leur condition: les débutants germer les ampoules doivent être supprimés, mais un sec légèrement humide).

Sevov peut être stocké de plusieurs manières:

• chaud;
• du froid;
• Combiné.

La température de l’air avec une manière chaude varie de 18 à 25 ° C, d’humidité – de 55 à 75%. Stocké dans de telles conditions que le matériel de semis ne tire pas et ne se réjouit pas.

La voie froide est la suivante. En automne, le matériau de la graine est posé sur l’étagère inférieure du réfrigérateur ou dans la cave sèche non chauffée, dont la température est de -1 à -3 ° C. Au printemps, environ 25-27 jours avant l’atterrissage, les bas sont retirés et stockés à une température de +30 ° C, après quoi il est planté dans le sol.

En règle générale, l’oignon du nord à la maison est conservé dans des tiroirs pressés d’une capacité de 8-14kg, mettant en place ses piles.

La méthode combinée implique un stockage de Sevka avec une méthode chaude avant le froid. Avec l’apparition de l’hiver, le stockage est refroidi et le nord est stocké conformément au mode froid à des températures de -1 à -3 ° C. Avec l’arrivée du ressort, la température de l’air est augmentée progressivement à +30 ° C, se tournant ainsi à nouveau à une manière chaude.

Lorsque les racines sont privées (environ 5 jours), la température est réduite à +20 ° C et la soutenir à l’atterrissage dans le sol. Eh bien, les oignons verts, cultivés dans le sol ou juste sur le rebord de la fenêtre, vous pouvez économiser au réfrigérateur ou au sec.

En règle générale, l’arc vert frais à la maison est stocké simplement au réfrigérateur, pré-mis dans le sac en plastique. Ainsi, vous pouvez l’économiser pas plus de 10 jours. Laver les verts avant qu’il ne nécessite pas, car il se détériorera beaucoup plus vite.

Si vous souhaitez étendre la durée de conservation des plumes vertes, pré-refroidissez-les et le sac en plastique séparément, puis mettez uniquement les greens dans l’emballage et envoyez au réfrigérateur. Un tel produit ne perdra pas son avantage pendant un mois.

Vous pouvez également compléter les fonctionnalités au début dans un chiffon propre humide, puis envelopper la cellophane.

Et afin de préparer l’hiver des tiges de feuilles vertes à la maison, ils doivent être complètement lavés, sécher la serviette de cuisine, finement coupé, puis séché sur un plateau à une température de +15 à +25 ° C.

Il est très important que lorsque le séchage, les rayons du soleil droite ne tombent pas dans les verts, sinon cela acquiert une couleur jaune désagréable et perdra leur goût et leurs propriétés bénéfiques.

Pendant le séchage, les plumes hachées doivent être constamment mélangées afin que le moule ne soit pas formé sous eux.

Après le séchage final, les verts doivent être placés dans un sac de chiffon ou une fermeture hermétiquement peut et mettent dans un endroit sombre sec (par exemple, dans un buffet ou une armoire). Au moins une fois par mois, des plumes sèches doivent être séchées dans une armoire en laiton à la chaleur minimale de sorte que les bugs ne commencent pas.

Comme vous pouvez le constater, il est tout à fait possible de stocker l’arc à la maison. Intensément stock patience et effectuer tous les conseils énumérés.