Comment choisir un couteau de cuisine de qualité et fiable?

Chaque hôtesse est un couteau préféré avec lequel il effectue la plupart des opérations de la cuisine. Comment choisir un couteau de cuisine pour que son opération n’apporte que des émotions positives?

La cuisine d’une femme moderne est tout au monde rempli de diverses adaptations utiles et appareils adjoints utiles. Ils aident les hôtes à la crème à fouetter, écraser des légumes, pétrir la pâte, certains d’entre eux peuvent même faire des yaourts, cuire du pain et la cuisson pilaf! Cependant, il y a un sujet, sans laquelle même la cuisine la plus multifonctionnelle et la plus moderne sera défectueuse.

Nous parlons d’un couteau de cuisine, qui est simplement un sujet indispensable dans n’importe quelle cuisine, il est donc nécessaire d’approcher son choix et son acquisition. Comment choisir un couteau de cuisine et quelles qualités qu’il devrait posséder?

Fonctions principales

Tout d’abord, vous devez comprendre ce que cet objet est utilisé dans la cuisine et quelles sont les variétés de cet outil de cuisine. Ainsi, le but principal du couteau de cuisine nettoie et découpe divers produits.

Ces procédures sont fabriquées quotidiennement, il est donc très important que l’outil soit confortable et net, pas de rouille, ne remplissait pas depuis longtemps, et si nécessaire, sans problèmes, je suis drainé.

Comment choisir des couteaux de cuisine? Il semblerait qu’il y ait un difficile! Il s’avère que malgré la simplicité semblant de la tâche, le choix «Outils de coupe» Pour la cuisine – c’est un processus de lumière. En effet, dans toute la diversité des espèces et des formes de dispositifs destinés à effectuer différents «Opérations de cuisine», Très facile à être confus.

Ce qui parle déjà de l’énorme nombre de fabricants, toutes les forces d’essayer d’attirer l’attention des acheteurs à leurs produits à l’aide de divers astuces promotionnelles et marketing.

Quel genre d’entreprises choisissent des couteaux de cuisine à utiliser dans leur cuisine? Plus important encore rappelez-vous «règle d’or» – Ne jamais acquérir des produits suspicieusement bon marché, il sera certainement rempli et sera mauvais de couper, de rouiller rapidement et même d’être brisé à la première utilisation du rendez-vous.

Bien sûr, il y a des fabricants fiables «Outils» Pour la cuisine, la qualité et la fiabilité des produits dont vous pouvez faire confiance. Donc, récemment, les appareils de cuisine japonaise sont très populaires, caractérisés par une dureté d’alliage particulièrement élevée, à partir de laquelle la lame est faite – environ 61-64 HRC, tandis que les dispositifs conventionnels ne peuvent pas se vanter de dureté supérieure à 54-56 HRC.

Combien de couteaux devraient être dans la cuisine?

Quels couteaux de cuisine sont mieux choisis: grand ou petit?

Les cuisiniers professionnels prétendent que dans la cuisine, il est nécessaire de ne comporter que trois outils, il devrait être:

• Gros couteau (cuisinier) 35-40 cm. Une telle longueur relativement grande et une largeur considérable du dispositif de coupe permet d’effectuer un travail suffisamment varié de couper de la viande crue au meulage des fruits et des légumes;
• Le couteau moyen est de 30 à 35 cm – avec son aide, vous pouvez effectuer le même travail que grand, mais avec une plus grande précision;
• Petit couteau 20-25 cm – Ce couteau est pratique dans les cas où il est nécessaire d’effectuer de petits travaux, couper la figure, nettoyé au milieu des pommes et.

Cette quantité d’assistants de cuisine sera suffisante pour nettoyer et couper tous les produits.

Assistants supplémentaires

Cependant, pour ceux qui ne peuvent pas se compter sur des chefs professionnels, il sera utile d’acheter un couteau pour couper du pain, qui a des dents spéciales, vous permettant de couper des pâtisseries encore fraîches.

De plus, vous pouvez stocker un dispositif spécial avec une pointe pointue pour nettoyer les fruits et les légumes, ainsi qu’un dispositif disposant d’une fente spéciale dans la lame, vous permettant de nettoyer rapidement les légumes et les fruits de la peau.

Il ne fait pas non plus mal dans votre cuisine un bon couteau spécial pour séparer la viande de l’os, caractérisée en particulier étroite, étendue à la base et incurvée à la fin, lame. Utilisez-le très pratique, T. E. Lors de la coupe de viande, il ne colle pas du couteau.

Et, bien sûr, ne vous faites pas sans périphériques pour couper des fruits, des fromages et des saucisses. Il s’avère qu’un ensemble de 3 périphériques principaux et 3-4 supplémentaires permettra à une hôtesse de créer une grande variété de chefs-d’œuvre culinaires dans sa cuisine.

Attention sur la lame

Poser des questions «Comment choisir de bons couteaux de cuisine et ne pas vous inquiéter de leur netteté aussi longtemps que possible» La première chose à faire attention est la lame. Les lames les plus durables reconnaissables de Kalena Steel, elles ont bien affûter et une durabilité élevée diffèrent et ne rouille pas.

Cependant, trouver des produits de ce matériau dans un magasin économique conventionnel n’est pas si facile. Le plus souvent, les lames de produits de haute qualité utilisées dans la vie quotidienne sont fabriquées en matériaux inoxydables, nommément en acier.

Cependant, il existe une vente et des produits avec la lame d’acier ordinaire, ils nécessitent un soin particulier et une affûtage régulière, c’est pourquoi la lame se transforme en une bande mince et l’appareil doit changer.

La couleur de la lame d’acier doit être homogène, c’est un indicateur que l’alliage à partir de laquelle il a suffisamment de haute qualité. De plus, vous devez faire attention à la ligne d’affûtage, il doit être effectué correctement sans jar ni puce.

Récemment, les produits en céramique sont très populaires. Ils sont vraiment très pratiques en circulation et sont soumis à une utilisation appropriée jamais.

Le seul inconvénient est la fragilité, la chute habituelle du plancher solide de la hauteur de la croissance humaine peut provoquer une rupture. Avec tout le système d’exploitation «Non compétitif» netteté et opportunités de couper les produits les plus différents, céramique «coupeur» – C’est un produit très fragile.

La poignée est également importante

La poignée n’est pas moins importante de l’outil que la lame. Si vous souhaitez que l’outil acquis vous servisse aussi longtemps que possible, lorsque vous l’achetez, faites attention à la profondeur de la lame dans la poignée.

Il devrait atteindre le bout de la poignée et attaché à l’aide de rivets. Sinon, la lame au fil du temps est perturbée et peut même tomber hors de la poignée.

Les spécialistes recommandent de choisir des produits avec des poignées en bois, c’est-à-dire qu’elles représentent l’option la plus pratique et la plus pratique.

Les poignées en plastique et en métal servent un peu pire, la première pause souvent en raison de leur faible résistance et des autres agents suffisants et sont gênants en circulation. De plus, les poignées en plastique et en métal cachent la lame, et lorsque l’achat d’un produit n’est pas possible de contrôler la profondeur de la lame dans la poignée.

Choisir un ensemble de couteaux de cuisine ou n’importe qui a particulièrement aimé une copie, examinez soigneusement le produit, tenez-le dans votre main et essayez même de couper quelque chose avec elle. Il doit être confortablement allongé dans la paume de sa main et son utilisation est de faire plaisir.