Les secrets de la fabrication des bouchons de vin

Vrais connaisseurs de vin savent ce qui devrait être le véritable liège de vin. Le meilleur liège pour le vin est fait à partir d’un cortex spécial de chêne. Comment produire des bouchons de vin?

Faire du vin de raisin a appris il y a longtemps. Au fil du temps, ils ont trouvé un moyen de maintenir ce produit avec des conteneurs spéciaux et des embouteillages. La toute première prise pour le vin était un morceau de bois, pressé par l’argile ordinaire et une résine chaude inondée. C’était le premier emballage des vins sous vide. Un tel embouteillage Les Grecs anciens ont bloqué de grandes amphores – navires de stockage de vin.

Une bonne oppression de tels emballages leur a permis de négocier avec succès le vin, le transportant à des distances considérables.

Cependant, avec le temps, le bois enflé et changé le goût du vin pour le pire.

De plus, un morceau de bois humide pourrait facilement casser le cou d’amphores, conduisant à un disrapir et le navire lui-même et le produit stocké.

Comment les embouteillages sont-ils faits pour bloquer le vin?

Un peu d’histoire: comment les bouchons de vin sont apparus

L’utilisation de bosses en bois pour les navires s’est poursuivie depuis très longtemps. Ils étaient fabriqués en bois doux et leur objectif principal était de fermer le navire avec du vin et de ne pas obstruer hermétiquement il. Mais les connaisseurs de vin recherchent constamment une alternative à cela, pas particulièrement pratique dans l’utilisation de produits en bois et ont essayé d’autres matériaux pour la fabrication de couvertures de haute qualité et fiables.

Après un certain temps, les Phéniciens et suivis par eux et les Romains ont commencé à utiliser pour la production de bouchons de chêne spécial. Au 16ème siècle, les produits de l’écorce de ce chêne ont été évalués et ont commencé à être appliqués partout. Après un siècle, leur compagnon droit est devenu la première bouteille de verre pour le vin, qui a été faite par l’Anglais Kallm Digby.

Au fil du temps, la popularité croissante du vin dans des bouteilles de verre a fait une fiche des éléments les plus recherchés.

Le liège naturel de l’écorce de chêne se distingue par les propriétés uniques, qui sont capables de passer une certaine quantité d’air dans la bouteille, tout en ne donnant pas de liquides pour fuir l’extérieur. De tels bouchons corticaux fournissent la culpabilité et évoluent sous des effets posologiques de l’oxygène.

Quoi et où ils les produisent?

Les meilleurs bouchons pour vin sont fabriqués à partir d’un chêne de liège spécial.

Cet arbre pousse dans plusieurs pays européens, mais les plantations les plus étendues existent dans de tels pays:

• Le Portugal;
• La France;
• Espagne;
• Italie;
• Algérie;
• Maroc;
• Tunisie.

Dans d’autres pays, cet arbre n’est pratiquement pas trouvé. Le chef de la production de bouchons de vin est le Portugal, c’est sur les plantations de ce pays que vous pouvez collecter le plus grand «récolter».

Les produits les plus de haute qualité produites à partir du cortex de cet arbre sont un liège solide avec les meilleures caractéristiques et destinés au blocage de vins caractérisés par un potentiel élevé d’extrait. Ces vins peuvent être stockés pendant des décennies, lentement vieux et acquérir toutes les nouvelles nuances de goût.

La première fois que le bore de l’arbre ne peut être retiré que lorsqu’il aura 20-25 ans. Après cela, pendant dix ans, il récupérera progressivement. De plus, il est possible de le faire à un moment donné, pendant la période où l’écorce est facilement pelée.

Le reste du temps, vous pouvez appliquer le mal. Ces chênes sont les seuls arbres du monde capables de régénération complète. Afin de découvrir quand la prochaine fois que vous pouvez retirer l’écorce des arbres, vous allez certainement étiqueter.

De l’écorce d’un de ces chênes, vous pouvez obtenir environ mille produits. Les matières premières de la plus haute qualité sont l’écorce de 80 ans et après l’anniversaire de 200 ans, les chênes sont déjà inappropriés «travailler», Ils commencent à raconter et à donner moins d’écorce. De tels arbres sont déracinés et mis un nouveau jeune arbre à leur place.

Le processus de production du bouchon pour le vin

Voici ce que le processus lui-même ressemble à:

1. Premièrement, l’écorce coupée est le tri. Les matières premières de la première note vont aux usines de bouchons pour le vin et le brandy vintage. Les matières premières de qualité inférieure sont utilisées pour produire de tels matériaux de construction tels que l’isolation et les absorbeurs de bruit;
2. L’écorce, pliée dans d’énormes tas, a été fondée sur l’air libre dans la plante;
3. Après cela, la matière première est un traitement thermique – bouilli dans une énorme chaudière. En général, les insectes sont détruits dedans, ce qui pourrait commencer là;
4. Ensuite, l’écorce est coupée en rayures, à nouveau triées, lavées, désinfectées et trempées dans de l’eau. Après de ces billettes, des bouchons d’une seule pièce sont découpés et de la miette et des résidus de matériaux obtenus avec l’ajout d’un liant spécial, des tubes à vide agglomérérés extrudés pour le vin à faible coût sont effectués pour lesquels le stockage à long terme est non fourni;
5. Les produits finis sont soumis à une vérification et de tri prudent. Actuellement, il fait des automates spéciaux, tandis que tout a été fait de la main avant. La machine les scanne pour les défauts et les envoie au panier approprié, après quoi la qualité des produits est à nouveau vérifiée;
6. Ensuite, le produit a été vérifié, le processus de blanchiment passe et trempé pendant 24 heures dans une solution d’alcool 12%, après quoi ils sont considérés comme prêts pour des bouteilles de blocage.

Propriétés incroyables

Le meilleur pour le stockage à long terme des produits de vin et de cognac est précisément des embouteillages solides.

C’est cet embouteillage naturel que les viticulteurs les plus célèbres du monde donnent leur préférence, car il complète le bouquet de boisson et lui permet de respirer. Les bouteilles bloquées par de vrais bouchons de vin peuvent être stockées pendant des décennies et même des censes (sous certaines conditions).

Cependant, pour assurer la sécurité de toutes les propriétés et de toutes les qualités du vin ou de la cognacterie, les conditions de stockage correctes pour ces boissons doivent être assurées. Le stockage vertical des bouteilles est dans la racine incorrecte, car dans cette position, la prise sèche et s’arrête complètement «travailler».

Des résidus de matières premières ne construisent pas seulement des matériaux de finition et de finition, dont il y a aussi des sacs, des chaussures, des tabliers et même des parapluies.

En outre, il existe d’excellents outils de sauvetage, car il est capable de résister suffisamment de poids sur l’eau, presque sans absorbation d’humidité.