Régime pour le pancréas

Quels plats conviennent au patient avec une inflammation du pancréas? Quel menu sera le plus acceptable avec une maladie donnée

Aujourd’hui, les maladies pancréatiques sont souvent. La pancréatite est considérée comme une maladie indépendante et une complication des pathologies existantes. Dans ce dernier cas, il s’appelle Jet.

Le pancréas prend une part active à la digestion et en assurant le métabolisme, car il met en évidence un grand nombre d’enzymes dans la lumière intestinale et dans les hormones sanguines. Avec tout cela, le pancréas reste l’un des organes les plus vulnérables, la violation des fonctions qui peuvent être provoquées par un seul festin et des erreurs dans le régime alimentaire.

Principes de base pour les maladies de pancréas

Le régime alimentaire dans des maladies du tractus gastro-intestinal reste la méthode la plus efficace.

Avec l’exacerbation de la pancréatite, les principales raisons: l’alcoolisme, la réception d’un grand nombre d’aliments huileux et frites, d’une intoxication, de maladies infectieuses, de la pathologie des autres organes du système digestif et ainsi de suite.

Le régime pancréas implique de telles règles:

1. Les plats pour le patient se préparent de préférence à un couple ou à ébullition, car ils conserveront une grande quantité de substances bénéfiques dans ce cas et ne nuiront pas au matériel;
2. La nourriture, comme avec une autre pathologie du système digestif, devrait être fréquente, fractionnelle, mais de petites portions;
3. Le mode de température doit être observé pour des plats cuites. Leur température doit être approximativement égale à la température corporelle, ne pas être supérieure à 65 et inférieure à 15 degrés;
4. Tous les plats, y compris la bouillie et les soupes, sont nourris de forme plus fraîche, une consistance homogène;
5. La nourriture ne doit pas contenir de substances qui irritent la muqueuse du tube digestif et provoquent l’émission d’acide chlorhydrique et des enzymes de la digestion.

Le régime alimentaire dans la maladie du pancréas commence par des jours de sortie. Avec une inflammation, le patient est recommandé pendant 3 à 5 jours pour observer le jeûne. Pendant ces jours, il est autorisé à boire de l’eau, au chaud sans gaz (environ 7 fois par jour à 150 ml).

Progressivement, avec la famine, vous devez aller au menu principalement constitué d’aliments en glucides. Ce sont des soupes de repas muqueuses de Croup, de bouillie, cuits sur l’eau et à soi-même frotté, des purées végétales (à ce moment-là, il est de préférence de la pomme de terre de carotte), de la gelée naturelle et de la gelée.

Au fil du temps, lorsque l’état général du patient devient meilleur, le régime alimentaire avec une maladie se développe. Vous pouvez ajouter de la vaisselle des œufs, des lits, du fromage cottage et des pâtisseries, la bouillie peut être fournie avec une consistance semi-liquide, pour préparer la Souse de la viande et des filets de poisson.

Le régime alimentaire dans la maladie du pancréas élimine l’utilisation des produits suivants:

1. Graisses et plats de graisse;
2. Plats frites;
3. Marinades et cornichons;
4. Jus et plats avec des baies acides et des fruits;
5. Produits en conserve et saucisson;
6. Produits de confiserie;
7. Bonbons au chocolat;
8. Breuvages alcoolisés;
9. Ne pas ajouter à la vaisselle dans des épices et des assaisonnements.

Les restrictions nutritionnelles ne doivent pas affecter le contenu des protéines, des glucides et des graisses dans le menu du patient. Pancréas ne devrait pas subir de charges, mais le régime doit encore être plein et les recettes sont équilibrées.

Le régime recommandé pour l’inflammation du pancréas peut contenir des produits et des plats:

1. Produits laitiers: Kefir non acide, crème sure, fromage cottage, fromages sans épices;
2. Viande de viande: veau non gras, boeuf, dinde, lapin. Toute la viande se prépare sous la forme d’un soufflé, d’une viande de farce hachée au poulet ou d’une purée de viande;
3. Les poissons prennent des graisses faibles: daurade, perche de brochet, morue, brochet;
4. Les légumes bouillis ou cuites au four, puis écrasés dans de la purée de pommes de terre;
5. Le pain peut être du blé de la farine du broyage non brusque, séché hier, des craquelins;
6. Soupe sur le boulevard, il peut être végétal, viande, poisson;
7. Des œufs tandis que seule l’omelette de vapeur est préparée;
8. Les graisses sont d’origine légumes admissible – huiles raffinées;
9. La farine d’avoine, du riz, du sarrasin et de la semoule des céréales sont autorisées;
10. Les fruits sont non acides et pas trop sucrés: pommes, poires, sous forme de foie;
11. Boissons: Kissel, compote de fruits et de baies sucrés, décoction de Roshovniki;

Nourriture avec exacerbation

Un régime attribué à l’exacerbation des maladies pancréatiques comprend de telles recettes approximatives:

1. Couleurs à la vapeur de poissons à faible graisse: Prenez le filet de poisson de variétés à faible gras (diable), passez à travers une petite grille de la meuleuse à viande, à la viande hachée, ajoutez des carottes, frottées sur une rente peu profonde, un œuf, un riz , Devable de la demi-préparation, des oignons hachés finement. Solim au goût. Tous les composants hachés mélangent et forment des boulettes de viande. Préparer dans une double chaudière;
2. Soupe de zucchini régime. La machine une ampoule centrale, ajoutez des courgettes fines hachées (150 g), mettre dans une casserole et un ragoût avec une petite quantité d’eau. Deux cuillères à soupe de chaleur de la farine dans une casserole et un petit testicule verser une décoction de légumes à elle. Cuire pendant 10 minutes sans cesser d’interférer. Ajoutez des légumes au mélange fini et, après 10 minutes, des protéines vertes et des œufs finement pelées, pré-coincées et écrasées. Solish à goûter. La soupe est recommandée dans la phase de rémission de grade;
3. Bœuf Zrazy avec du riz. Prenez le filet de bœuf sans tendons et films et sautez à travers une petite grille de la meuleuse à la viande 2 fois. Magnifiez dans le lait de lait d’hier (repas), puis appuyez sur un peu et mélangez avec de la viande hachée. Cuire de riz et ajoutez de l’huile raffinée. De la viande hachée finie, nous formons des gâteaux d’agneau, étouffons du riz au milieu et de forme zrazy ovale.  Le plat est préparé pendant 20 minutes à une paire, lors de l’alimentation, vous pouvez verser une sauce à faible graisse sur le lait;
4. Purée Betterie avec carottes, bouts de mer. Carottes et betteraves prennent 25 grammes, bouillir et essuyer le tamis moyen. Berres d’argousier (20 g) Nous passons à travers le presse-agrumes, séparez le Mezdu et faites-la cuire 10 minutes, puis 3 minutes supplémentaires avec du sucre (7-8 g). Les purées de carotte et de betterave se connectent avec du sirop d’argousier, faites bouillir sur une minute d’incendie lente et de combustible le jus d’argousie de la mer. Prêt à préparer. Avant de servir.

Menu de régime pendant la rémission pour le pancréas

Au petit déjeuner: Cheesecakes du fromage cottage à faible gras ou du fromage cottage à faible gras dilué avec du lait; Bouillie de riz, tourney, sarrasin sur le lait avec du sucre; Purée des légumes avec des cloches ou des boulettes de viande de poisson et de viande; Rose de thé ou de décoction.

Pour le déjeuner: Soupes des légumes, croup sur des bouilleurs lâches; Soupes de lait avec de petites pâtes; Garnir de céréales ou de légumes avec un morceau de viande ou de poisson bouilli; peut être alimenté par Berry Kisel, compote.

Dîner: Pomme de terre bouillie avec poisson pour un couple, omelette d’œufs pour un couple, céréales de céréales sans ajouter de beurre; Fromage cottage avec du lait. Avant de coucher, un verre de kéfir nonxal, une petite taillée ou raisin.

Les boissons froides, les gâteaux ou les snobs, en particulier de la nourriture grasse, sont strictement interdites. La vaisselle doit toujours être fraîche, vous devez donc cuisiner une partie. Ne pas abuser de sel de cuisson.

Les boissons alcoolisées sont complètement exclues à la fois pendant l’exacerbation et pendant la rémission des maladies de la glande.